Ayçiği yağı, temel olarak koyu sarı renkli, akışkan bir bitkisel yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden çıkarma yöntemiyle çıkarılan bu yağ türü , da beslenme alanında da endüstriyel amaçlar için yaygın şekilde kullanılır. Yapısı arasında, bol E vitamini ve az doymuş yağ asidi içerdiği ye